2020 年 10 月

为深入贯彻习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣氛围的重要指示精神，按照各级文明委及教育部相关要求，以及青浦区教育系统关于深入开展“制止餐饮浪费行为 培养节约习惯” 专项工作方案，特制定本校工作方案。具体安排如下：

一、工作目标

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的系列重要指示精神，通过在全校师生中广泛深入开展“制止餐饮浪费行为 培养节约习惯”专项工作，抓紧抓实宣传引导、层层发动、监督管理、示范带动等环节，全面倡导“简约适度、绿色低碳”的生活理念，引导师生牢固树立勤俭节约的意识，让节俭节约成为全体师生内化于心、外化于行的习惯和修养，使“浪费可耻、节约为荣”成为广泛共识和自觉行动。

二、工作内容

1.加强宣传引导，培育校园文化

一是做好宣传报道。通过开设专版专栏、加强新闻评论等方式，运用短视频、电子海报等融媒体产品，持续开展具有感染力、亲和力的“浪费可耻 节约为荣”主题宣传报道，加大对文明节俭新风尚以及合理膳食均衡营养等健康知识的传播，提升师生支持率和参与率。

二是营造校园氛围。将节俭文化纳入校园文化建设要求，通过校园广播、校园网、电子屏、公告栏、黑板报、微信公众平台等多种途径开展节粮教育宣传；在食堂明显位置制作宣传栏，张贴宣传标语或宣传画、摆放提示牌，提醒师生节约粮食，践行“光盘行动”。

三是开展各类校园活动。围绕勤俭节约开展主题班会、主题党团日、艺术节、读书读报、征文演讲、科普讲座以及发放倡议书、举办“我为食堂提建议”等日常性活动，引导师生形成节约粮食的意识和行为习惯；利用世界粮食日、全国爱粮节粮宣传周等契机开展专题教育，加强粮食安全宣传。把勤俭节约作为文明校园（单位）创建的重要内容。

四是深入推进光盘行动。全面持续开展食堂“光盘行动”，采取多种方式激励师生按需盛饭、吃完盘中食物、不留剩饭剩菜的光盘行为。结合实际制定节约用餐规范，建立泔水量等食品浪费信息定期发布机制，引导师生关注和参与学校餐饮节约，推动光盘常态化。

2.注重落实落细，形成自觉行动

一是融入课程教学。从教育规律和不同年龄段学生特点出发，把勤俭节约内容有机融入德育课程教学环节之中，在道法、语文等课程中深入发掘教育资源，鼓励探索开发校本相关课程。

二是加强卫生健康教育。组织学生学习《上海市中小学校园食品安全读本》，从低年级到高年级，通过阅读和学习使学生能够掌握正确的膳食营养与食品安全知识并合理选择食物。扎实推进食育工作，从“食安”向“食欲” 到“食育”地稳步提升，发挥学生用餐对青少年学生健康成长的保障和育人作用。

三是充分发挥家庭和劳动教育综合育人功能。要充分发挥家委会、家长学校等作用，通过召开家长会，发放致家长的一封信等形式，开展“小手牵大手 养成好习惯”、“小饭桌带动大餐桌”和“厉行节约 反对浪费”家庭行动等主题教育活动，引导家长带头规范自己的行为，履行监护人责任，共同教育孩子养成勤俭节约的好习惯。组织学生走出课堂，走向田间地头和青少年社会实践基地等场所，广泛开展实践体验活动并形成制度，要因地制宜开展种植养殖体验。通过社会实践、劳动体验，让学生切身感受“粒粒皆辛苦”，真正形成尊重劳动和爱惜食物的思想意识。

四是提升食堂管理水平。加强运行管理，完善从食品原料采购、库房储存、物流配送、生产加工到陈品销售的全链条节约管理，实现食材配比有效动态调整；不断提升餐饮从业人员技能水平，改进烹饪工艺，推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率，严格成本核算及成本管理，最大限度减少损失和浪费。优化供餐服务，坚持学生食堂为学生健康成长服务的方向，建立科学、绿色的供餐服务体系；营养搭配菜品，注重膳食平衡和饭菜质量，严格食品卫生安全；改进菜品口味，通过菜品创新、传统节日食品和风味小吃进校园，建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系。

3.强化监督引导，坚决遏制浪费

一是强化校园现场管理。安排专人加大食堂就餐巡视力度，建立以教师、学生、家长为主体的“三级”文明就餐监督员志愿者队伍，加强自我管理和自我监督；落实集中用餐陪餐制度。在食物收残环节对浪费行为进行直接监督和提醒，对有严重浪费行为的人员加强教育管理。积极创新管理思路，建立激励机制、问题反馈机制，结合实际开展光盘换积分、浪费随手拍等活动。

4.立足抓长抓常，健全长效机制

一是加强组织领导。要高度重视制止餐饮浪费工作，建立领导有力、职责清晰、任务具体、精干高效的组织体系，形成学校党政一把手负总责，分管校领导具体负责，职能部门领导、有关专职人员为骨干的工作力量，建立后勤、宣传、教务、群团等多部门共同参与的协同联动工作机制。

唯实小学深入开展 “制止餐饮浪费行为 培养节约习惯”专项工作组织体系：

组长：郁雄文

副组长：曹伟华  龚秋月

组员：吴家俊  江燕  顾一  陆明明  张辉

二是建立健全制度体系。各以“强基行动”为契机，注重餐饮制度建设和落实。全面排摸掌握本单位餐饮浪费情况，深入分析产生原因，抓住关键环节，不断改进管理办法，构建学校餐饮节约立体式、全方位制度体系，坚持把节约资源的绿色理念贯穿到学校教育、管理各项工作中。要编制餐饮节约年度工作计划，建立餐饮节约行为考评制度，将厉行节约反对浪费表现纳入师德师风、学生综合素质和食堂评价体系，作为师生评奖评优和食堂考核的重要参考。在文明校园（单位）创建、标准化食堂建设、绿色学校创建等政策性措施评价标准中纳入制止餐饮浪费的指标。通过建立落实奖惩制度、考核制度和责任追究制度等， 推动学校餐饮节约工作长期持续有效开展。

三是落实日常志愿服务活动。将每月 15 日作为“文明用餐节俭养德”志愿服务日，在落实防疫要求的前提下，定期组织党员教师、共青团员、少先队员利用假期和课余时间，走进校外用餐场所，积极参与文明餐饮劝导、“科学用餐”理念传播等志愿服务活动。

5.加强示范带动，大力引导“舌尖上的文明”

一是发挥作用重示范。党员和教师要带头厉行勤俭节约、反对铺张浪费，在单位食堂、家庭餐桌等场合时时处处践行“光盘行动”，发挥示范引领作用。引导道德模范、新时代好少年、最美教师、巾帼妇女等率先作为，以身边人、身边事，推动“勤俭持家、节俭惜福”的理念落地生根。注重发挥工会、共青团等部门职能优势，面向不同群体开展有针对性的宣传引导工作。

二是选树典型育亮点。创新工作理念和工作思路，不断完善体制机制，推广一批示范典型。发掘先进人物和感人事迹，形成优秀案例，选树榜样典型，让勤俭戒奢，学有榜样，行有示范。总结工作中成功经验和特色做法，固化提升为制度规定、标准规范，促进形成制止餐饮浪费、培养节约习惯的长效机制。